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日本东京横滨工业观光
发布日期:2015-02-10 来源:

2015年元月28日,我应居住日本的一位中国朋友邀请,前往日本东京旅游,届时对2家横滨的工业旅游景点进行体验观光。
 

元月30日,日本东京下着大雪。我和日本那位中国朋友约好,下午1:30分在神奈川的“生麦”地铁站会合,一起去参观日本麒麟啤酒株式会社横滨工厂。由于路途不熟,我迟到了。待我们冒着风雪,赶到麒麟啤酒横滨工厂,已过了下午2点的约定时间。但令我和那位朋友意想不到的是,尽管已经有许多日本游客准时到达,但因为我们有事先约定,那位年轻的日本讲解姑娘,仍和坐在那儿的日本游客一起,耐心地等候我们到达。
 

日本麒麟啤酒株式会社成立于1907年,2007年变更为麒麟控股公司,主要经营啤酒、发泡酒、新品种无酒精啤酒口味饮料、碳酸酒、洋酒和中国酒等综合商品。麒麟啤酒横滨工厂是日本麒麟啤酒公司历史最悠久和规模最大的工厂,占地面积大约19万平方米。整个工厂被郁郁葱葱的绿色植物环绕包围,更像是一座隐没在城市深处的公园。


我们在听取了年轻姑娘的详细讲解后,便开始了工厂的参观旅程。我们先是含嚼了清香的大麦粒,随后品尝了刚刚酿造的第一道麦芽汁,领略了精湛的“一番榨”酿造工艺。麒麟啤酒为了保留啤酒的“原汁原味”,不惜提高成本,只提取第一道麦汁酿造,绝不掺第二道麦汁, 所以只提取第一道麦汁酿造的一番榨啤酒没有一般啤酒的涩味,口感更纯更顺。
 

我们参观了麒麟啤酒从原料选取、发酵酿酒、到储藏过滤、封装运输等整个制作过程。麒麟啤酒还特别注重环境保护,投入了大量的资金来购买污水治理设备,并运用自有的发电厂解决用电需求。同时,回收该工厂产品的纸类、液体类、金属类等垃圾,经过加工后循环利用,又生产出许多纸张,包袋等附加产品。


最后,我们跟随讲解导游,进入工厂的酒吧试饮区,品尝了3种不同口味的麒麟啤酒: 新鲜酿榨的生啤,黑啤和无酒精啤酒。一边还有麒麟啤酒纪念品商店,游客可以根据自己的需求,选择购买各种包装的麒麟啤酒,以及相关的纪念品。当然要说明的是,参观工厂和啤酒试饮都是免费的。
 

我们的第二站是参观日本日清方便面横滨博物馆。2011年,为了纪念方便面的发明者安藤百福诞辰100周年,以及世界上最初的方便面“CUP NOODLE”发明40年,日本在横滨建立了第2个方便面博物馆。这个博物馆就位于邻近海边的横滨市区。
 

安藤百福。是华裔日本人,出身于台湾,本名吴百福。日本日清食品株式会社创业者与社长、日本即食食品工业协会会长。影响世界的方便面(又称速食面、即食面、公仔面、快熟面、泡面等)就是其发明,后来他又发明了杯面,有“方便面之父”之称。
 

二战前后,日本面临严重的食品不足,人们饿得连薯秧都吃。 后来总算得到了美国的援助物资——制造面包的小麦粉。日本就此进行了做面包吃面包的奖励运动。可是安藤对啃食面包怀有不满,认为面食还是应该以东亚的传统面食为主。
 

有一天早上,安藤路过一个拉面摊。时间虽然还早,但是摊前却已经排起了二三十米的长队,人们在寒风中眼巴巴地等待着拉面出锅。站在拉面摊对面,安藤心里想,要是有一种面,只要用开水冲一下就能吃,估计大家都会喜欢。安藤就开始在大阪自家住宅的后院建了一个不足10平方米的简陋小屋,当作方便面研究室。他找来一台旧的制面机,买了一个直径1米的炒锅以及面粉、食用油等原料,一头扎进木屋,起早贪黑地开始了方便面问世前的种种实验,可是起先都很不成功。
 

有一次在饭桌上,夫人做了一道可口的油炸菜,他猛然间从中领悟了做方便面的一个诀窍:油炸。面是用水调和的,而在油炸过程中水分会散发,所以油炸面制食品的表层会有无数的洞眼,加入开水后,就像海绵吸水一样,面能够很快变软。如此一来,将面条浸在汤汁中使之着味,然后油炸使之干燥,就制出了又能保存又可开水冲泡的面了。这种做法被他称作“瞬间热油干燥法”,很快便拿到了方便面制法的专利。


 
我们购买了500日元的门票后,就进入了博物馆。首先我们进入的是百福放映厅,播放的是一部关于安藤百福创业和方便面制作发展的动画片。后面是一间百福研究小屋,模拟了方便面的创制过程。二楼是各种方便面包装的陈列馆。
 

三楼便是DIY鸡汤拉面制作工厂,是个从揉面开始,全程体验制作“鸡汤拉面”的地方。游客花费300日元,就可以坐下来,根据自己的喜好,设计自己喜欢的面杯,挑选自己喜欢的汤料,完成一个属于自己的杯面。


 
四楼则是儿童游乐园和面条街。游客可以在这里品尝到世界各国的面条制品。我们自然是选择了日清杯面,作为参观日清方便面博物馆的结束,和对安藤百福先生的致敬。

         该产品还未上架,需要申请。

 

 

 

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