由上海隐盏文化发展有限公司精心设计的《東禾九谷稻米文化园》，历时一年半，终于在2019年10月13日正式开放。这是隐盏文化“柴米油盐酱醋茶”工业旅游系列项目中以“米”字为主题打造的稻米观光农场。

東禾九谷观光开心农场位于崇明竖新镇新征村， 是市农委等4个部门推出的首批4个乡村旅游规划试点单位之一。进入展厅，映入眼帘里是超高的挑高视野，加上简约中带有一股工业风与传统中国风相融合的展示氛围，墙面上一首来自汉代时期在洛阳民间流行的童谣告诉大家：米食是我们汉族生存和温饱的根本。


“米”从哪儿来？是谁最早发现了稻米并开始种植的?

大约在五万年前，云南地区出现了早期的稻属植物。史记中记载，大禹时期曾广泛种植水稻，夏本纪记载：令益予众庶稻，可种卑湿。大禹命令伯益给大家分发水稻种子，种在水田里，还命令后稷给大家分发食物。


中国人种植水稻是七千年前就开始的。在长江下游发掘的河姆渡遗址中存在稻作证据。大米历史上最早的种稻人是长江下游的中国先民，早在7000年前，中国长江下游的原始居民已经完全掌握水稻的种植技术，并把稻米作为主要食粮。水稻在中国广为栽种后，逐渐向西传播到印度，中世纪引入欧洲南部。


当我们走进稻米文化园的主建筑，抬头就能见到24节气的宣传画。也就是博物馆最顶端垂挂着的极具中国风的二十四节气纱幔，“农事和24节气有着密切关系，讲好24节气的故事是稻米文化园的精髓之一。”这是东禾九谷创始人杜军旗给参观者的关键描述。

 
深入参观，“禾”的文化、寻找中国稻米遗址、史前稻米的获得、“米”字的由来、好米的科学标准……一座稻米文化知识库逐渐在眼前打开，带领参观者穿越时空隧道，走进悠久的稻米文化。对孩子们来说，还可以通过电脑互动游戏，从洗米、浸米开始，煮一锅香喷喷的米饭。累了，也可以躺在“木屋”里，看看关于稻米文化的视频，或者选一本喜欢的绘本阅读。现代化稻米工厂：原来好米的加工方式如此重要。


大家都知道，好吃的米，稻米的品种和种植方式很有讲究，却可能很少想到，加工、存储方式也很重要。在稻米文化园，有一座现代化稻米工厂，引进日本全套稻米加工、品质控制和检测设备。

透过玻璃，可以对这套庞大的设备窥见一二。据介绍，这套设备运用低温循环烘干模式，能最大限度模拟自然晾晒条件，保持稻谷的生命活性，保证稻谷的新鲜品质。设备通过三次色选，去除有害米粒、病斑粒、黄粒米、裂纹米等，保留好米。此外，还通过三次分级，从厚度、长度、立度等多方面来挑选大米，控制成品大米的碎米率。


稻米文化园的开放不仅丰富了东禾九谷开心农场的参观游览内容，也丰富了农场的文化内涵。杜军旗表示，接下去想把稻米文化园建成中小学科普教育基地，通过孩子，带动家长和祖辈重新认识米、懂得米，善待米、享受米。

（摘自 作者 郁文艳 和 隐盏文化）